Кофе со сливками

Кофе со сливками – это желанный десерт наполненных грезами нежных барышень, а также известный убийца фигуры. Лакомясь им, всегда нужно знать меру, но это непросто сделать, когда перед тобой парадоксальное сочетание дьявольски черного терпкого кофе и воздушного ангельски-сливочного белого облака. Если Вы цените в кофе благородную горечь, тогда кофе со сливками не для Вас, ведь нежный молочный привкус скрывает за собой яркие ноты, сглаживает все углы и представляет Вам совершенно новый напиток. Он восполнит утраченные жизненные силы и калории в один момент.
Сливки можно использовать любые: взбитые или порционные пастеризованные, лишь бы они были свежими и охлажденными. Если Вам хочется добавить непременно взбитые сливки, а покупать целый баллон – риск для фигуры, приготовьте их самостоятельно! Добавьте к жирным сливкам чайную ложку сахарной пудры и взбейте до желаемой консистенции.

Помимо того, что кофе со сливками несет блаженство для органов чувств и угрозу фигуре, есть и еще одна важная сторона его влияния. Сливки богаты витаминами и микроэлементами, поэтому оказывают благотворное влияние на организм и, в частности, на мозговую деятельность. Они помогают поддерживать нормальный уровень холестерина, а также способствуют укреплению стенок сосудов. Хотя энергетическая ценность у кофе со сливками немаленькая. В одной порции кофе со сливками содержится 25 мл сливок, а это больше 80 калорий. Если Вас интересует кофе со сливками калорийность , то она составляет почти 180 ккал. Кроме того, жирные сливки плохо усваиваются с сахаром, а кофе со сливками, но без сахара покажется Вам на вкус странным и неполноценным. В целом можно сказать, что пить этот напиток, безусловно, можно, но злоупотреблять им не стоит.

Бархатистая гладкость сливок в сочетании с черным горячим кофе совершенно неожиданно раскрывается в разных рецептах. Вот лишь некоторые из них.

Холодный кофе со сливками
- 300 мл воды;
- 200 мл свежесваренного кофе;
- 100 г сахарной пудры;
- взбитые сливки;
- тертый шоколад для украшения;
- лед.

Воду налить в кастрюльку и поставить на огонь, помешивая, постепенно добавить сахарную пудру. Когда она полностью растворится, снять с огня и добавить кофе. Полученную смесь остудить и заморозить кубиками льда. При непосредственном приготовлении напитка измельчить кофейный лед в блендере и высыпать в высокий бокал, чередуя слои с взбитыми сливками. Сверху украсить шоколадом.

Кофе со сливками и шоколадом
- 60 мл натурального кофе;
- 2 ч.л. сливок;
- ½ ч.л. сахара;
- 2 квадратика горького шоколада.

Шоколад растопить на водяной бане и смешать с половиной сливок. В кофе размешать сахар и добавить растопленный шоколад. Сверху выложить оставшиеся сливки.

Кофе со сливками по-французски
- 150 мл натурального кофе;
- 0,5 л молока жирностью 3,2%;
- 150 г сахара;
- 50 мл сливок 30%.

В небольшой кастрюльке на огне смешать молоко и сахар, довести до кипения, затем немного остудить и добавить сливки. Полученную смесь взбить в блендере, добавить кофе и снова взбить. Напиток разлить по чашкам и подавать.

Вишневый кофе со сливками (для романтиков)
- 250 мл натурального кофе;
- 100 мл шоколадного сиропа;
- 60 мл вишневого сока;
- 50 мл сливок 30%;
- 2 коктейльных вишни;
- тертый шоколад.

Смешать кофе, сироп и сок. Кофейные чашки прогреть кипятком и наполнить полученной смесью, сверху выложить взбитые сливки, посыпать шоколадом и украсить вишенкой.

Кофе со сливками и ромом
- 200 мл эспрессо;
- 50 мл сливок 30%;
- 25 мл рома;
- 25 г сахара;
- тертый шоколад;
- 1 желток.

Взбить желток и сахар в крутую пену. Отдельно взбить сливки, а затем соединить с желтком. Перемешать массу до однородности и поставить в холодильник минут на 40. Чашки наполовину наполнить кофе. В смесь добавить ром, перемешать и долить к кофе. Посыпать напиток шоколадом и подавать.