Пуэр в грейпфруте

Пуэр в грейпфруте — продукт категории «премиум», относящийся к числу лучших произведений китайского чайного искусства. В отличие от классических постферментированных чаев, вкусоаромат которых для некоторых ценителей кажется весьма терпким и сильным, грейпфрутовые вариации пуэра отличаются сбалансированным букетом, который смягчается ненавязчивыми фруктовыми мотивами. Во всем мире пуэры в грейпфрутах получили широкое распространение как одни из самых оригинальных и эксклюзивных чаев из числа ароматизированных сортов. 

Подобные разновидности чая отличаются довольно сложной производственной технологией. Для создания продукта отбираются целые плоды грейпфрута с идеально ровной кожурой, без видимых повреждений. С грейпфрутов срезают верхушки, после чего вычищают мякоть плода, чтобы заменить ее на чайные листья. Для получения более комплексного вкусоаромата в некоторых случаях внутреннюю оболочку кожуры натирают соком грейпфрута с корицей, которая дарит характерные пряные тона напитку. Традиционно для создания ароматизированного пуэра используют не до конца досушенный сорт шу, который подвергается сушке внутри кожуры грейпфрута в естественных условиях. Такая деликатная технология обеспечивает гладкий, плавный вкус чая, в котором цитрусовые ноты выступают ненавязчивым фоном для традиционных пуэрных тонов. 

В процессе заваривания пуэра в грейпфруте в чайник рекомендуется также добавить кусочек кожуры фрукта. Как правило, одного грейпфрута с чайной начинкой достаточно для приготовления 20-30 порций чая, а одна и та же заварка может выдерживать до 5 заливок. Подобный чай придется по душе поклонникам мягких вкусовых сочетаний: напиток обладает ярко выраженными древесными тонами, характерными для традиционного пуэра, которые в удивительной гармонии переплетаются с горьковато-цитрусовыми нотами и отголосками восточных специй. Сложно найти более подходящий подарок для поклонника чайного искусства, чем пуэр в грейпфруте. Как правило, высушенный фрукт с пуэром фасуется в минималистичную прозрачную пленку или тонкую бумагу и декорируется лентой или этикеткой с китайскими иероглифами.