Горячий шоколад

Горячий шоколад — это густой сладкий напиток, приготовленный на основе какао-бобов. Он является частым гостем практически в каждом доме. От такого десерта не откажутся ни дети, ни взрослые. Более того, горячий шоколад — рецепт в некотором роде мистический. За свою долгую историю он не раз становился непосредственным участником различных таинств и обрядов, что возвело его в статус культового продукта.

Не сладость, а магическое зелье

Горячий шоколад появился в древних племенах Южной Америки. Его ассоциировали с богами, духовной жизнью и использовали исключительно в ритуалах. Кроме того, какао-бобы по форме ассоциировались с сердцем, поэтому для многих древних племен горячий шоколад — напиток любви и страсти. Правда, в те времена горячий шоколад рецепт имел не такой, как современный. Вкус у него был горький, островатый.

Европейцы впервые попробовали горячий шоколад в XVI веке. Это случилось после того, как знаменитый конкистадор Кортес привез в Испанию какао-бобы. Долгое время и речи не шло о том, чтобы каждый человек мог готовить горячий шоколад в домашних условиях. Он считался изысканным лакомством и эффективным лекарством, рецептура которого хранилась в строжайшем секрете, а ее разглашение каралось казнью.

Уже к XVII веку горячий шоколад купить стало можно практически во всех европейских странах. Изменилась и рецептура напитка. В него стали добавлять молоко и различные специи. От этого горячий шоколад стал не только вкуснее, но и дешевле, что поспособствовало его распространению.

Эволюция любимого рецепта

Горячий шоколад  ассоциируется с детством и счастьем. Стоит отметить, что у его прообраза, который употребляли жрецы инков и майя, с современным продуктом совпадает только аромат. Первый горячий шоколад представлял собой перемолотые заваренные какао-бобы. Современный горячий шоколад рецепт имеет другой. Высокие технологии, разделяющие какао-бобы на масло и порошок, позволяют получить привычный нам вкус. Горячий шоколад в домашних условиях можно готовить тремя способами:

1. из какао-порошка с добавлением сахара и молока либо сливок;
2. из готового твердого шоколада, растопленного с добавлением определенного количества молока;
3. растворимый горячий шоколад в виде порошка, который можно просто разводить горячим молоком или водой.

Конечно же, последний рецепт наиболее удобен, так как сочетает простоту и быстроту приготовления. Современный горячий шоколад уже не слишком похож на тот магический напиток, который в свое время использовался в религиозных и магических ритуалах. Но его вкус до сих пор завораживает, интригует и дарит радость.