Фруктовое пюре

Фруктовое пюре – это вкуснейшее лакомство и востребованный ингредиент многих сладких блюд, обладающий густой консистенцией, превосходным натуральным ароматом и приятным сладким вкусом. Основной целью его производства является облегчение работы кондитерам и барменам, которые часто используют пюре из фруктов в своей работе, однако употреблять его можно и в чистом виде как десерт.

Для целей HoReCa фруктовое пюре изготавливается на заводах, где все стандартизировано, поэтому оно всегда имеет гарантированно высокое качество. Содержание натуральных ингредиентов в нем должно быть не менее 90%. Производится десертный продукт из одного или нескольких видов фруктов и ягод, причем сырье для него поставляется со всего мира, что позволяет приобрести не только классические, но и экзотические деликатесы. Кроме того, в состав пюре из фруктов входят высококачественные подсластители, а некоторые сорта продукции изготавливаются и вовсе без них.

Заготовкой фруктовых пюре люди занимались с незапамятных времен, однако сегодня намного проще приобрести их в уже готовом виде. Кремообразное лакомство является подходящим ингредиентом при приготовлении смузи, молочных и фруктовых коктейлей. Кроме того, его можно добавить в крем, мусс, пудинг или суфле, и, разумеется, фруктовое пюре применяется при создании выпечки, ведь его можно добавить как в тесто, так и в начинку. Также сладость используется в качестве топпинга при подаче мороженого, йогурта, творога, блинчиков и различных десертов. Благодаря высокой концентрации продукта, даже небольшое его количество может полностью преобразить блюдо.

Фруктовое пюре, изготавливаемое в промышленных условиях, отличается от домашней заготовки постоянством характеристик, а также безупречно ровной и однородной консистенцией и цветом. Оно разливается в специальные литровые бутылки удобной формы из облегченного материала, оснащенные инновационным устройством налива - помпой, которая позволяет одним нажатием отмерить нужное количество лакомства. Хранить фруктовое пюре можно в течение года с даты производства в закрытом состоянии и 1 месяц с момента открытия.