Китайский кофе не входит в число очень известных продуктов и до сих пор считается экзотикой, но вместе с тем ведущие эксперты безоговорочно признают его высокий уровень. Заметное распространение самобытный напиток получил только в конце XX века, хотя выращивать кофейные деревья на территории Поднебесной научились еще два столетия назад — саженцы в страну завез французский священник, который занимался миссионерской деятельностью в провинции Юньнань. Впоследствии именно этот регион и стал центом производства китайского кофе. Данный сегмент в настоящее время является одним из самых перспективных и развивающихся, что и обусловило конкурентоспособность кофейной продукции из Китая на мировом рынке. За ее качеством следит основанная в Пекине Китайская ассоциация кофе.
Экспорт кофе из Китая растет с каждым годом, и сегодня он поставляется во многие страны Европы и Азии, однако главным потребителем данного продукта являются США. Доступность и отменное качество сделали зерна, собранные на просторах Поднебесной, выгодным приобретением для владельцев сетей быстрого питания, однако многие всемирно известные бренды также часто закупают в Китае кофе для создания эксклюзивных купажей, ведь необычный сорт добавляет букету много интересных и ярких нот.
В стране выращивают два вида зерен — арабику и робусту. Первый сорт поставляется из южной области Юньнань. Ягоды китайского кофе вызревают медленно из-за сравнительно невысокой среднегодовой температуры и продолжительного сезона дождей, из-за чего урожай приходится собирать в ноябре. Обжаривают китайскую арабику обычно на минимальном огне до среднего уровня. Робусту же культивируют на острове Хайнань в Южно-Китайском море.
Вкусоароматические качества кофе из Китая делают этот напиток самобытным и узнаваемым. Он очень мягкий, без кисловатого привкуса, с тонкой бархатистой горчинкой. У него удивительно чистый и благородный аромат, в котором не ощущается никаких лишних нот. В целом можно сказать, что букет китайского кофе обладает умеренной крепостью, сбалансированностью и достаточной насыщенностью. Этот незаурядный напиток непременно оценят по достоинству все поклонники элитных кофейных продуктов.